Zabos, magos, ízletes. A zab, kiemelkedően magas tápértékű gabona. Lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, ezért hosszan látja el szervezetünket energiával.
Darált hússal megegyező módon használhatjuk önállóan vagy hússal keverve. Fasírozott, töltött káposzta, rakott egytál ételek, főételek készíthetők belőle.